Äppelmos

I kväll har jag kokat äppelmos. Vi har sparat våra äpplen i matkällaren och kokar lite mos då och då. Passade även på att göra en favoritefterrätt, äpplen i ugnen. För dig som inte har ätit det någon gång så är det skalat och urkärnat äpple som man fyller med smör (mycket), socker, kanel och sirap ovanpå. Sen in i ugnen tills äpplena blivit mjuka och fått färg. Servera glass till. Mums! (Numera när jag säger eller skriver mums tänker jag alltid på Svenska hollywoodfruar. En av fruarna tyckte om läppstift och sa mums). Såg ni programmet?
Kalf-Hansens ekologiska kök är en fin bok med recept på olika maträtter med frukter och grönsaker som följer årstiderna. Där hittade jag mitt recept på äppelmos, det är honung i stället för socker i den.