Pizza

Bakar man egen pizza med bra råvaror är det faktiskt inte så illa med näringsinnehållet. Jag utgår ifrån ett vanligt recept på pizzadeg men sen tillsätter jag lite grövre mjöl blandat med vetemjölet och ibland även linfrön. Det blir matigt och gott! Kom ihåg att använda vetemjöl av bra kvalitet och inte den vanliga processade som finns i mataffärerna. Jag använder Tevekvarns vetemjöl eller den från Saltå kvarn.

Tomatsås kokar jag av ekologiska, krossade tomater som jag blandar med vitlök. Den här gången toppade jag med älgskav, ananas, banan, champinjoner, mozzarella och ruccola. In i ugnen och njut sen av en nygräddad pizza! Om du tycker dig ana några skivor parmaskinka också på pizzan så är det sambon som smög dit det.