Där gick starten

I kväll har jag startat en surdegsgrund (det heter så på bagares vis tydligen). Boken som jag berättade om i förra inlägget är den härliga och inspirerande boken Surdegsbröd av Martin Johansson. Martin har även den prisbelönta bloggen Pain de Martin.

Att baka surdegsbröd är inte direkt gjort i en handvändning. Nu ska min surdegsgrund stå i fyra dagar. Eller stå och stå, den ska skakas försiktigt varje morgon och kväll. Sen ska den matas så den växer. Det står även att det är lätt att misslyckas i början. Bra att det står tydligt så jag inte känner mig helt misslyckad om min inte börjar jäsa. Vad jag ska göra sen har jag inte riktigt satt mig in i än, det kändes som om det räckte med det jag behövde veta hittills.