För att tillgodogöra dig många av de antioxidanterna och fytokemikalierna som finns i nyttig mat behöver du samtidigt äta lite fett. En del av näringsämnena är fettlösliga och kan inte tas upp av tarmen utan fett. Välj därför inte bort dressingen till salladen för då kan du gå miste om flera nyttiga ämnen. Bäst är att välja hälsosamt fett som olivolja, rapsolja, avokado och valnötter. Jag brukar ha i valnötter i mina smoothies.
Man kan mäta halten av antioxidanter och dess förmåga att skydda mot fria radikaler, det värdet kallas ORAC-värde. Ju högre värde, desto bättre. Jordgubbar har ett värde på 1 540, men 70 % mörk choklad har värdet 13 120! Det innebär att du kan njuta av en bit choklad till ditt te. Bra va?
Vilken fin blogg du har!
SvaraRaderaChoklad är riktigt bra till mycket, härligt att man kan äta något så gott med bra samvete! :)
Sv: Tack för tipset, jag ska absolut prova omega 3