Go kväll! Hoppas ni har en skön och härlig lördag. Här smaskar vi på goda frukter och frukt- och nötbars. För ca 3 månader sen lade vi om kosten och drog ner radikalt på vete, socker och mjölk. Vi är inte helt stenhårda men försöker så gott det går. Och det går riktigt bra! Det som vi har varit riktigt noga med är att inte köpa något lösgodis. Tidigare köpte vi ca 1 kg lösviktsgodis i veckan och nu köper vi bara chokladkakor. Ljus choklad på helgen och mörk under veckorna. Vi gjorde inte kostförändringen för viktens skull utan för hälsan. Min sambo har ändå gått ner 10 kg under den här perioden och då var han inte alls speciellt överviktig innan heller. Han blir faktiskt lite för smal. Från att tidigare ha druckit massa coca cola och ätit massvis med godis till att i stället äta mer nötter, choklad och frukter gör att han rasar i vikt.
Jag gjorde tidigare idag Frukt- och nötbars, recept kommer här:
1 dl grovhackade cashewnötter (naturella)
1 dl pumpakärnor
3 äggvitor
2 dl havregryn
3 msk nyponskalsmjöl
3 msk honung
1 krm salt
1 dl hackade torkade aprikoser
1 dl hackade torkade plommon
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 125 grader
2. Hacka cashewnötterna grovt.
3. Rosta de grovhackade cashewnötterna och pumpakärnorna i en torr och het stekpanna ett par minuter tills de får lite färg. Låt svalna. Blanda med äggvitor, havregryn, nyponskalsmjöl, honung och salt. Tillsätt de hackade aprikoserna och plommonen. Rör om ordenligt till en fin smet.
4. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Gör två längder av smeten, ca 4 cm breda och 1 cm hög. Gör längderna så kompakta som möjligt.
5. Ställ in mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Låt dem ligga framme en stund och torka, vänd på dem så de torkar runt om. Förvara i kylen i lufttät burk.
Trevlig lördagkväll på er!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar