Ikväll har jag lagat en favorit som kan varieras mycket, lasagne med squash istället för pastaplattor. Jag är så glad att vi har möjlighet att köpa nötkött från bönder på orten och av jagande vänner köper vi viltkött från ren och älg. Lasagne är perfekt att förbereda kvällen innan så att det går snabbt att få middagsmaten på bordet. Det är förresten ett tips att laga maten på kvällen när du kanske tittar på TV. Då går det snabbt när man hungrig kommer hem från jobbet och magen skriker efter mat.
500 gram köttfärs
400 gram krossade tomater på tetra
Böngroddar på burk
1-2 Squash
Kokosmjölk
Skär squashen med antingen en osthyvel eller tunt med kniv. Stek köttfärsen och blanda i krossade tomater, låt puttra några minuter. Krydda med valfri krydda, idag använde jag svartpeppar, salt, chiliflingor och spiskummin. Varva köttfärsen med "squashplattorna" och böngroddarna. Avsluta med att hälla över valfri mängd kokosmjölk. In i ugnen ca 20-30 minuter på 220 grader. Servera med sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar