Pannkakor ansågs förr vara en komplett måltid, i alla fall när jag var liten. Oj, vad gammal jag lär helt plötsligt. Pannkakor kan istället räknas som en efterrätt eller något som man äter ibland. Jag brukar göra pannkakor ibland och då en nyttigare variant som mättar mycket mer. Utgå ifrån ett vanligt pannkaksrecept men ersätt mjölken med havremjölk och stor del av det vita mjölet med ett grovt mjöl eller mandelmjöl. En viss del vitt mjöl behövs tycker jag men då ska du välja ett med kvalitet, exempelvis från Saltå kvarn eller Tevekvarn.
Du kan även tillsätta mosade bananer, ägg, linfrön i din pannkakssmet. Glöm inte salladen till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar