Fiskgryta med saffran

Söndagar är lika med matlagning modell större i detta hus. Sambon jobbar till fjälls under veckorna och ska ha med sig 7 matlådor. Väldigt smidigt och bra även för mig, med matlagningen alltså, för då har jag oftast mat i några dagar. Den här rätten lagades i söndags men den fick jag glatt behålla för mig själv. Himla smidigt och gott blev det! 

Som vanligt höftar jag så detta är inga exakta mått

Torsk, ca 500 gr eller hur mycket du vill ha. 

Vitlök

Smör

Saffran

Gröna ärtor

Räkor

Kokosmjölk

Morötter

Tomatpuré

Krossade tomater

Timjan

Buljong

Börja med att hacka chili och vitlök. Koka gröna ärtor separat. Fräs ihop chili och vitlök i smör och tillsätt ett paket saffran. Blanda i 2 msk tomatpuré. Töm över till en stor kastrull och blanda i 400 gr krossade tomater och vatten. Skiva i morötter och låt koka ca 15 min. Töm i en hel burk med kokosmjölk. Lägg i fisken i mindre bitar och koka ytterligare ca 10 min. Krydda efter eget tycke och smak. Jag använde salt, peppar, timjan och Renee Voltaires lantbuljong. På slutet lägger du i räkor och de kokta gröna ärtorna. Klart! Servera med potatis och grönsaker till. Jag wokade frysta grönsaker. 

Bilden är suddig då maten var så varm och ångade.